Tahin Nedir, Kullanım Alanları Nelerdir ve Faydaları Nelerdir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi olan tahin faydalarıyla, kullanım alanıyla ve kolay üretim sebebiyle ülkemizin mutfağının başlıca lezzetlerinden bir tanesidir. Tahin, susam bitkisinin ezilmesi aşamasından sonra meydana gelen bir lezzettir. Hammadde olarak susamın kullanılması tahinin hafif koyu ve hafif katı bir kıvama gelmesi sebebiyle hem tat hem de görünüm itibariyle muhteşem lezzetler sunmaktadır. Tahin […]

Krokan Nedir, Nerelerde Kullanılır ve Faydaları Nelerdir?

Krokan, hepimiz bu eşsiz gıdanın adını pek çok sefer duyduk. Özellikle pasta, krema, tatlı ve diğer tüm çeşitli tariflerimizde kullanmaya özen gösterdiğimiz krokan aslen Fransız mutfağına ait bir üründür. Fransızca kelime anlamı olarak çıtır anlamına gelen krokan hemen hemen her evde de rahatlıkla üretilebilen bir üründür. İçeriğinde su şeker ve çeşitli kuruyemiş gibi malzemelerle üretilmesi […]

Susam Nedir? Nasıl Yetişir?

Susam Nedir? Susam, günlük tükettiğimiz simit, poğaçalar ve çeşitli hamur işi yiyeceklerimizde kullandığımız özel ve önemli bir bitki türüdür.  Poğaçalarımızın, kurabiyelerimizin ve çeşitli tariflerimizin içinde çok sık bir şekilde kullandığımız susam aslında çok ilginç özelliklere sahip, yetiştirmesi gerçekten zor olan bir bitki türüdür. Susam kelimesi geçtiği andan itibaren herkesin aklına ilk olarak simit ve poğaçalarımızın […]