Susam Nedir? Nasıl Yetişir?
20 Şubat 2022
Yorum yapılmamış
Previous
Next
Susam
Susam, Pedeliaceae familyasına ait, Sesamum cinsinden anavatanı Afrika olan çiçekli bir bitki türüdür. Afrika'da çok sayıda vahşi akrabası vardır ve Hindistan'da ise daha az sayıdadır. Dünya'da tropik bölgelerde yaygın olarak doğallaştırılmış ve tohum kapsüllerinde yetişen yenilebilir tohumları için yetiştirilir.
Tahin
Tahin, susamın kabuğunun soyulması, kavrulması ve öğütülmesi ile elden edilen bir Orta Doğu çeşnisidir. Susam tohumları sırasıyla eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150-200 °C'de 2 ile 3 saat arasında kavrulur. Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir.
Krokan
Krokan, toz şekerin ocak üzerinde karamelize edilirken çeşitli meyvelere bal ilave edilmek suretiyle soğutularak ve kalıplandırarak elde edilen gevrek, kıtır yiyecektir. Gozinaki ve sert helva şeklindedir. Ayrıca, SSCB ve Rusya'da çeşitli şekerlemelerde üretilen fındık şekeridir.
Neden Adaköy?
Adaköy Susam Hakkında
Adaköy Susam olarak 2021 senesinden beri susam, tahin ve helva konusunda titizlik ve uzmanlık ile imalat konusunda çalışmalar yapıyoruz. Adaköy Susam olarak ürünlerimizi bizzat kendimiz işliyor ve imal ediyor akabinde satışını gerçekleştiriyoruz.
1950
Ton Ürün
128
İmalat
Adım 1
Susamlarımızı Afrika'dan ithal ediyoruz. Buradan gelen susamların en güzelini ve en kalitelisini almak için özen gösteriyoruz ve bu susamlardan 4 çesit farklı susam yapıyoruz. Bunlar;
Simitlik susam
Pastalık susam
Krokanlk susam
Tahinlik susam
Adım 2
Tabii bunlar sofralarımıza gelmeden çok farklı işlemlere tabi tutuyoruz.
Susamlar bize ham susam yani işlenmemiş kabuklu olarak geliyor bizde bu susamları temiz suda 4 5 saat temiz suda bekletiyoruz ve burada susam kabarıyor daha sonra bu susamların kabuğunu soymak makineden geçiriyoruz ve tuzlu su havuzuna koyuyoruz ve burada susamı kabuğundan ayırıyoruz daha sonra da tuzundan arındırmak için 4 defa temiz suyla yıkıyoruz ve daha sonra da tavalarda kavuruyoruz..
Adım 3
Ve siz değerli müşterilerimize tüketilmesi için dağıtımını yapıyoruz.
Yorumlar
Hakkımızda Yorumlar
Adaköy Susam ile güzel bir ticaret geçmişimiz var. Ürünler özenle imal ediliyor ve özenle satışı yapılıyor. Çalışmaktan çok mutluyum. Teşekkürler
Mehmet KulaMüşteri 
Blog
Son Yazılarımız
Krokan Nedir, Nerelerde Kullanılır ve Faydaları Nelerdir?
20 Şubat 2022
Yorum yapılmamış
Tahin Nedir, Kullanım Alanları Nelerdir ve Faydaları Nelerdir?
20 Şubat 2022
Yorum yapılmamış